料理人、宮沢政人氏が「じき宮ざわ」に次いで2014年夏に開いた見事な和風料理店である。食する我々は茶の湯に招かれた客人を意識させられる。それは、無駄を一切排除して簡素に尽きる鶯壁に架かる花器や花一輪、黒部杉のそぎが格子状に張られた天井、料理人が用いる道具や器も済めばさっと片付けられて余計なものがひとつも残っていないカウンターの向こう。ささやかだが、茶室としての緊張を感じさせてくるからである。宮沢氏曰く、「お客様がそれぞれにご自身で感じていただければいい(あえて、店側からああだこうだと言うことは出過ぎである)」と。それが分かると「ごだん宮ざわ」の世界は一挙に開ける。
京都「ごだん宮ざわ」を訪れる
21世紀の茶懐石
By Shozo Fujii
Community writer
استكشاف قريب
-
برج كيوتو
بقلم Mh Mohammed
-
مدينة كيوتو
بقلم Ahmed Nabil
معلومات
557 Oe-cho, Manjuji agaru, Higashi-no-Toin Dori, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Fu (الاتجاهات)
شارك في المناقشة
عليق
احجز رحلتك
Find a nearby hotel
Explore some of the best nearby hotels and deals for the perfect place to stay in Japan.
-
1
وسابي خاص
ناغانو -
2
بطاقة سكك الحديدية اليابانية للبيع داخل اليابان
طوكيو -
3
مانداريك في شيبويا
طوكيو -
4
توشيغي
توشي -
5
جبل تاتياما
توياما -
6
زنبقة عنكبوتية وحيدة في الشفق
فوكوي -
7
دليل زهر الكرز "الساكورا" في ياماناشي
ياماناشي -
8
قهوة من مياه جبال الألب اليابانية
ناغانو -
9
الجواهر المخبئة في بحيرة ياماناكا
ياماناشي -
10
دتونبوري، أوساكا
أوساكا
-
1
سوق الانمي في اكيهيبارا
طوكيو -
2
أزهار البرقوق اليابانية المتتالية
هيوغو -
3
كيفية شراء تذاكر القطار في اليابان
طوكيو -
4
برج فوكوكا والمناظر الليلية
فوكوكا -
5
محلات بيك كاميرا
دليل -
6
مقهى عائلة البوم
أوساكا -
7
الساكورا المذهلة في حديقة أوينو
طوكيو -
8
تقاطع شيبويا
طوكيو -
9
فندق تشينزانزو طوكيو Chinzanso
طوكيو -
10
أوساكا، كيوتو، نارا أم كوبي؟
أنشطة