بيسترو ياماراي ( مطعم ) [مغلق]

بيسترو ياماراي هو إضافة جديدة نسبياً في مطعم الساحة سينداي بمدينة سينداي ، وبالفعل تم صنع الديكورات من مطعمه الأم ياماراي في هيروشيما والذي يزيد على مائة سنة من التاريخ والسمعة .

بعد وقوع الزلزال وتسونامي 2011 قرر مالك المطعم أن يفعل شيئاً لمياجي ببساطة ، حيث أسس بيسترو ياماراي حول استخدام المكونات المحلية . وحتى المكونات التي تنتج من مياجي أرسلت إلى هيروشيما للمساعدة في تقليل التداعيات السلبية مع الطعام من توهوكو التي يتم جلب المنتجات منها يومياً .

الموظفين العاملين هم الاكثر إثارة للإعجاب بقدرتهم على المهارات اللغوية إضافة الى وظائفهم وقد تبين لي أنهم يجيدون بطلاقة اللغة الإيطالية والفرنسية والكورية والإنجليزية وبهذا يشعر الزائر بإرتياح أكثر عندما يشاهد قوائم الطعام والتي كٌتبت باللغة الإنجليزية والفرنسية وكذلك اليابانية . خدمة الواي فاي موجودة يعني أنه يمكنك القيام بأعمال تجارية أو أعمالك اليومية من الانترنت أثناء تناول الطعام ، ودون إزعاج من دخان السجائر أيضاً .

المطاعم التي تكون مثل هذا المطعم يمكن أن تكون مخيفه ، ولكن ليس هناك حاجة لهذا الخوف فالأسعار ليست مرتفعة بشكل غير مريح ، والموظفين ودودين وفي غاية التعاون .

جربت مجموعة إحدى القوائم ، والذي يتضمن اختيار المشهيات والاطباق الرئيسية . هناك العديد منها ، ويحتوي كل واحد منها على كمية صغيرة من الطعام ولكنها مشبعة تماماً ولا تتركها إلا وأنت راض . أخذت سلطة صغيرة لشحذ شهيتي والواضح أنها طازجة من لونها . وجميل أن ترى الخضروات متجانسة مع المأكولات البحرية مع قليلاً من الكعك الدافئ والهش والمصنوع محلياً .

الأطباق وكأنها ورقة تم التوقيع عليها ، فصحن المحار من المأكولات البحرية والتي لا زلت جديدة عليها ، ولكنها قد تكون تجربة جديدة تحول حاسة الذوق لدي . وقد يكون بالصحن بعض المأكولات الاخرى ولكن نكهة المحار طغت عليها .

كان حساء أو كريمة اللفت النباتي المنتمي الى الارض منعش ، وكأنه مزج وإختلاط بين المأكولات البحرية والنباتية كلٌ بنكهتها الخاصة .

الحلوى الفرنسية اللذيذة التي يتم صنعها من خبير الحلويات الخاص بهم أشكالها جميلة مثل شكل القلب وكعكة الحمضيات المنعشة . والجبن بجوز الهند الدسم الرائع وصلصة التوت اللذيذة والتي تؤخذ جنباً إلى جنب مع الشاي أو القهوة ، بيسترو ياماراي وجبات رائعة لن تنساها